Cua cốm Cà Mau là món ăn đặc sản hấp dẫn góp phần tạo nên sự nổi tiếng của vùng đất cực Nam của Tổ quốc. Cua cốm được bán tại Chúc Cà Mau là loại cua được chọn lựa kỹ lưỡng và vận chuyển ngay trong ngày từ tỉnh Cà Mau để đảm bảo được sự tươi ngon và chất lượng trọn vẹn.Cua cốm (hay còn có cái tên khác là cua 2 da) là tên gọi dựa theo một giai đoạn đặc trưng của họ nhà cua, đó là lúc cua đang trong quá trình lột xác và chuẩn bị thay vỏ. Trong giai đoạn này, lớp vỏ mềm chuẩn bị được thay bên trong chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là Canxi. Đây là thời điểm mà cua tích trữ rất nhiều năng lượng để chuẩn bị cho quá trình thay vỏ nên cua cốm chứa rất nhiều thịt so với các loại khác cùng lứa. Cua cốm có giá thành khá cao vì số lượng khá ít và để bắt được loại cua này không phải là điều dễ dàng. Vì cua trong giai đoạn này sẽ trú ấn vào hang khoảng 10 ngày để hoàn thành quá trình thay “bộ giáp” mới nên rất vất vả để bắt được.Có thể nói những gì tinh túy nhất của loài cua biển đều tập trung ở giai đoạn này nên cua cốm là một món ăn đặc biệt và thường được những tín đồ “sành ăn” hải sản lựa chọn. Một điều đặc biệt khác là 100% thịt của cua cốm Cà Mau sẽ không bao giờ bị ốp và gạch cũng có hương vị ngon hơn so với cua thịt và cua gạch.Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cua cốm Cà Mau: cua cốm hấp bia; cua cốm luộc;... Khi chế biến, lớp vỏ ngoài cùng của cua cốm sẽ bị bong ra và để lộ lớp vỏ non mềm bên trong. Khách hàng có thể thưởng thức trọn vẹn phần thịt và xương cua mà không phải tách bỏ như các loại cua khác.

Cua cốm Cà Mau là món ăn đặc sản hấp dẫn góp phần tạo nên sự nổi tiếng của vùng đất cực Nam của Tổ quốc.

Cua Cốm Cà Mau

Cua cốm Cà Mau là món ăn đặc sản hấp dẫn góp phần tạo nên sự nổi tiếng của vùng đất cực Nam của Tổ quốc.

Cua Cốm Cà Mau

Chia sẻ

Sản phẩm liên quan

Cua Thịt Cà Mau

Cua Gạch Cà Mau