Cá Khô

Khô cá lóc đồng là một món ăn đặc sản của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ, cá rất ít xương, có vị ngọt nên khi chế biến thành khô sẽ rất ngon. Cá lóc đồng ngon hơn cá lóc nuôi vì thịt sẽ dai và ngọt hơn, đồng thời sẽ không có mùi tanh. Thế nên những thực phẩm như cá đồng, gà ta luôn được các bà nội trợ ưu tiên lựa chọn dù giá thành sẽ nhỉnh hơn đôi chút so với các loại gà nuôi và gà công nghiệp.&nbsp;&nbsp;Dù là món đặc sản trứ danh của vùng Đồng bằng Sông Cửu Long, nhưng nhiều người đánh giá rằng khô cá lóc tại vùng Cà Mau và Đồng Tháp có hương vị và chất lượng nhỉnh hơn so với các tỉnh lân cận. Có thể do những sự ưu ái của thiên nhiên đã tạo nên những giá trị đặc trưng cho các loài thủy hải sản sinh sống tại đây. Cá lóc được người dân đánh bắt sau đó làm sạch, xẻ thịt, bỏ đầu và xương. Thông thường cá không ướp thêm gia vị dể giữ được độ ngon thuần tùy hoặc chỉ tẩm 1 ít tiêu, ớt ở phía ngoài để có vị cay nhẹ sẽ ngon hơn khi dùng. SAu đó là công đoạn phơi cá. Để có được những mẻ cá khô ngon người ta chọn mùa nắng tốt, trải cá lên nia và trở đều mặt để cá khô đều. Sau vài ngày, có khô và chuyển sang màu đỏ mận là có thể dùng được. Chúc Cà Mau cam kết chọn lựa những loại cá lóc đồng chất lượng và thơm ngon nhất đến với những thực khách yêu thích các món ẩm thực miền Tây dân dã.&nbsp;Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ khô cá lóc đồng: gỏi xoài khô cá lóc; khô cá lóc đồng nướng chấm mắm me;...

Khô lóc đồng là một món ăn đặc sản của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ, cá rất ít xương, có vị ngọt nên khi chế biến thành khô sẽ rất ngon.

Khô Cá Lóc Đồng

Khô cá lóc đồng là một món ăn đặc sản của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ, cá rất ít xương, có vị ngọt nên khi chế biến thành khô sẽ rất ngon.

Khô Cá Lóc Đồng

Chia sẻ

Sản phẩm liên quan

Tôm Khô